PİZZA TARİFİ | Evde pizza hamuru nasıl yapılır?
PİZZA TARİFİ | Evde pizza hamuru nasıl yapılır?
PİZZA TARİFİ | Evde pizza hamuru nasıl yapılır?
Evde pizza hamuru yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir deneyimdir. İşte basit bir pizza hamuru tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı şeker
Yapılışı:
- Unu bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını çukur şeklinde açın.
- Ilık suyu çukurun içine dökün ve üzerine kuru mayayı ekleyin. Birkaç dakika bekleyin, mayanın kabarmasını sağlayın.
- Sütü, sıvı yağı, tuzu ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 5-10 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz pürüzsüz ve esnek bir hal almalı.
- Hamuru bir kaba alın ve üzerini streç filmle veya temiz bir bezle örtün. Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun hacminin 1.5-2 katına çıkması gerekiyor.
- Hamurunuz mayalandıktan sonra, hamuru tekrar hafifçe yoğurun ve istediğiniz boyutta açın. İnce veya kalın hamur tercihine göre açabilirsiniz.
- Hamurunuzu yağlanmış bir pizza tabağına veya fırın tepsisine yerleştirin.
- Şimdi pizza hamurunuz hazır. Üzerine sos, peynir ve sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek pizzanızı dilediğiniz şekilde hazırlayın.
- Pizzanızı 200°C (390°F) önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin veya pizzanızın altı kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız nefis ev yapımı pizzanızı dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Artık lezzetli ev yapımı pizzanızı sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Pizza yaparken kaşar ne zaman konur?
Kaşar peyniri, pizzanın en üst katmanına konulur ve pizzanın diğer malzemeleri üzerine yayılır. Pizzanın üzerine konulma zamanı pişirme aşamasındadır. İşte basit bir sıralama:
- Pizza hamurunu hazırlayın ve istediğiniz boyutta açın.
- Hamurun üzerine pizza sosu yayın. Sos, pizzanın lezzetini artıran domates sosu olabilir veya kişisel tercihinize göre seçtiğiniz başka bir sos.
- Pizza sosunun üzerine dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar peyniri yayın. Kaşar peyniri pizzanın ana peyniri olarak kullanılır ve pizzanın lezzetini artırır.
- Diğer tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyin. Örneğin, dilimlenmiş salam, jambon, mantar, zeytin, biber, soğan, mısır, sosis vb.
- İsteğe bağlı olarak diğer peynir çeşitlerini de ekleyebilirsiniz, örneğin rendelenmiş mozzarella, parmesan gibi peynirler ek lezzet katabilir.
- Pizzanızı önceden ısıtılmış fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Kaşar peyniri, pişirme süresince eriyecek ve pizzanın üstünde güzel bir kızarmış ve gevrek tabaka oluşturacaktır. Pişmiş pizzanızı dilimleyerek servis edebilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
En çok tercih edilen pizza çeşitleri
Pizza, dünya genelinde farklı kültürlerde çok sevilen ve tercih edilen bir yemektir. En çok tercih edilen pizza çeşitleri arasında şunlar bulunmaktadır:
- Margherita: Klasik İtalyan pizza çeşidi olan Margherita, domates sosu, mozzarella peyniri ve taze fesleğen yapraklarıyla basit ve lezzetli bir seçenektir.
- Pepperoni: Amerika’da çok popüler olan pepperoni pizzası, kesilmiş pepperoni salamı ve mozzarella peyniri ile hazırlanır. Baharatlı ve lezzetli bir tercihtir.
- Quattro Formaggi (Dört Peynirli): Bu pizza çeşidi, dört farklı peynirin (genellikle mozzarella, gorgonzola, parmesan ve emmental) karışımıyla hazırlanır. Peynir sevenler için mükemmel bir seçenektir.
- Diavola: “Şeytan” anlamına gelen Diavola, baharatlı salam (genellikle soppressata) ve acı biberlerle zenginleştirilmiş bir pizzadır.
- Hawaii: Tropik tatlar sevenler için ideal olan Hawaii pizzası, domates sosu, mozzarella peyniri, dilimlenmiş jambon ve ananas dilimleriyle hazırlanır.
- Marinara: Yine İtalyan klasiği olan Marinara, domates sosu, sarımsak, zeytinyağı ve oregano gibi basit malzemelerle yapılır.
- BBQ Chicken: Bu Amerikan tarzı pizza, barbekü sosu, tavuk parçaları, soğan ve mozzarella peyniri ile servis edilir. Tatlı ve tuzlu bir lezzet deneyimi sunar.
- Capricciosa: Capricciosa, mozzarella peyniri, mantar, zeytin, artçık ve jambon gibi çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan popüler bir pizza çeşididir.
- Prosciutto e Rucola: İtalyan tarzı Prosciutto e Rucola pizzası, prosciutto (ince dilimlenmiş şarküteri jambonu), mozzarella peyniri ve taze roka yaprakları ile servis edilir.
- Vegetarian: Bu pizza, çeşitli sebzelerle dolu olup, ıspanak, mısır, biber, zeytin, mantar ve soğan gibi malzemeleri içerebilir.
Tabii ki, pizza çeşitleri kişisel zevklere ve bölgesel tercihlere göre de değişebilir. Pizzaların farklı kombinasyonları, dünya genelinde sayısız varyasyonda pişirilmektedir.
