Limonlu Orijinal Cheese Cake Tarifi

56
Limonlu Orijinal Cheese Cake Tarifi

Limonlu Cheese Cake (20 cm’lik kalıba göre)
Tabanı için:
140 g un
80g tereyağı
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Yarım tatlı kaşığı zencefil
60 g pudra şekeri
1 yemek kaşığı üzüm / pancar pekmezi
+40 g tereyağı

Kreması için: 
400 g labne
200 g krema
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta 
3 yumurta
1 paket vanilya

Limonlu Sos:
Yarım su bardağı limon suyu
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta 
3 yemek kaşığı şeker

Yapılışı: 

Ön hazırlık:
Fırını fanlı ayarda 175 derecede ısıtıyoruz. 

Taban: 
140 g unu rondoya alıyoruz. Üzerine sırasıyla 80 g tereyağını, 60 g pudra şekeri , yarım tatlı kaşığı tarçın, yarım tatlı kaşığı zencefil ekleyip rondodan geçiriyoruz. Karıştırdıkdan sonra bir yemek kaşığı pekmez ekleyip tekrar rondodan geçiriyoruz. Sonrasında karışımımızı tezgaha alıp yoğuruyoruz. Bütünleşince iki yağlı kağıt arasına koyup merdane yardımı ile açıyoruz. Fırın tepsimizin boyutu kadar inceltiyoruz ve tepsimize alıyoruz. 175°’de fanlı önceden ısıtılmış fırında 8 dakika pişiriyoruz.  Piştikten sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. 
Soğuduktan sonra parçalayıp rondodan geçiriyoruz. 40 g tereyağını eritip bisküvilerimizin üzerine ekliyoruz. Kaşıkla iyice yediriyoruz. Sonra kalıba alıp su bardağı yardımı ile tabanımıza şekil veriyoruz. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz. 

Krema
Püf noktalar:
Kremamızı hazırlarken elde çırpma işlemi yapabiliriz. 
Malzemeleri ekleme sıralamamız çok önemlidir. 
Malzeme sırasın değişirse ve çok çırpılırsa çatlayıp kabaracak ve kek dokusuna dönüşecektir. 
Ön hazırlık: 
Frını fansız olarak 200 dereceye açıyoruz. Fırının tabanına fırın tepsisiyle bolca su koyuyoruz.
Krema Yapılışı:
1 bardak şekerle, havlu kağıt üzerinde süzgeçte bekletip suyunu süzdüğümüz 400 g labneyi çırpmaya başlıyoruz. Karıştırırken vanilya ve iki yemek kaşığı silme nişasta ekliyoruz. Sonrasında teker teker üç yumurta ekliyoruz. Bir yumurta kaybolana kadar karıştırıyoruz. Sonuncu yumurtayı ekledikten sonra tamamen karıştığını görünce bir kutu krema ekliyoruz. Krema karıştıktan sonra çırpma işlemini sonlandırıyoruz. Bu noktada içerisinde krema parçaları kalmış olabilir, pişince açılacaktır. Sonra karışımı hazırladığımız bisküvili tabanın tabanın üzerine döküp fırına koyduğumuz su tepsisinin hemen üzerindeki sıraya yerleştiriyoruz.  200 derecede ısıttığımız fırını 160 dereceye düşürüp 55 dakika pişiriyoruz. 
Piştikten sonra fırın kapağını yarım açıp 2 saat fırında soğumaya bırakıyoruz. 

Sos: 
Malzemelerin hepsini tencereye alıp sürekli karıştırarak kıvan alana kadar pişiriyoruz. Sosunuzun rengi daha sarı olsun isterseniz çay kaşığının ucuyla zerdeçal ekleyebilirsiniz. Sos pişip soğuduktan sonra akışkanlığını kaybetmeden tamamen soğuyan cheese cake’imizin üzerine dökebiliriz. Bu haliyle bir gece buzdolabında bekletip, sonrasında dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarife ve daha fazlasına ulaşmak için https://www.instagram.com/venuskitchen_/ hesabını takip edebilirsiniz.


View this post on Instagram

Cheese Cake (20 cm\u2019lik kalıba go\u0308re) Taban: 140 g un 80g tereyag\u0306ı Yarım tatlı kas\u0327ıg\u0306ı tarc\u0327ın Yarım tatlı kas\u0327ıg\u0306ı zencefil 60 g pudra s\u0327ekeri 1 yemek kas\u0327ıg\u0306ı u\u0308zu\u0308m / pancar pekmezi +40 g tereyag\u0306ı Krema: 400 g labne 200 g krema 1 su bardag\u0306ı s\u0327eker 2 yemek kas\u0327ıg\u0306ı nis\u0327asta 3 yumurta 1 paket vanilya Limonlu Sos: Yarım su bardag\u0306ı limon suyu Yarım su bardag\u0306ı su 1 yemek kas\u0327ıg\u0306ı nis\u0327asta 3 yemek kas\u0327ıg\u0306ı s\u0327eker Yapılıs\u0327ı: O\u0308n hazırlık: Fırını fanlı ayarda 175 derecede ısıtıyoruz. Taban: 140 g unu rondoya alıyoruz. U\u0308zerine sırasıyla 80 g tereyag\u0306ını, 60 g pudra s\u0327ekeri , yarım tatlı kas\u0327ıg\u0306ı tarc\u0327ın, yarım tatlı kas\u0327ıg\u0306ı zencefil ekleyip rondodan gec\u0327iriyoruz. Karıs\u0327tırdıkdan sonra bir yemek kas\u0327ıg\u0306ı pekmez ekleyip tekrar rondodan gec\u0327iriyoruz. Sonrasında karıs\u0327ımımızı tezgaha alıp yog\u0306uruyoruz. Bu\u0308tu\u0308nles\u0327ince iki yag\u0306lı kag\u0306ıt arasına koyup merdane yardımı ile ac\u0327ıyoruz. Fırın tepsimizin boyutu kadar inceltiyoruz ve tepsimize alıyoruz. 175\u00b0\u2019de fanlı o\u0308nceden ısıtılmıs\u0327 fırında 8 dakika pis\u0327iriyoruz. Pis\u0327tikten sonra fırından c\u0327ıkartıp sog\u0306umaya bırakıyoruz. Sog\u0306uduktan sonra parc\u0327alayıp rondodan gec\u0327iriyoruz. 40 g tereyag\u0306ını eritip bisku\u0308vilerimizin u\u0308zerine ekliyoruz. Kas\u0327ıkla iyice yediriyoruz. Sonra kalıba alıp su bardag\u0306ı yardımı ile tabanımıza s\u0327ekil veriyoruz. Dinlenmesi ic\u0327in buzdolabına kaldırıyoruz. (Devamı yorumlarda) #cheesecake #recipes #venuskitchen #sweet #foodphotography #ig #instagram #instafood #cake

A post shared by @ venuskitchen_ on

\u003